A San Sossio Baronia, nel cuore verde dell’Irpinia, dove le colline sussurrano storie antiche e la natura detta ancora i ritmi della vita, c’è un luogo in cui la tradizione casearia diventa arte quotidiana: è il Caseificio Carmine Zitola. Un nome che, per chi ama la qualità e il sapore autentico dei latticini artigianali, è già una garanzia.
Da oltre quarant’anni, la famiglia Zitola porta avanti con passione e dedizione una produzione che affonda le radici nella cultura contadina, ma guarda al futuro con spirito innovativo. Tra i fiori all’occhiello del caseificio, brilla la sfoglia di mozzarella: un prodotto unico, nato dalla stessa pasta filata della mozzarella tradizionale, ma lavorato con una manualità esperta che trasforma ogni foglio in una tela bianca pronta a diventare capolavoro.
La sfoglia di mozzarella firmata Zitola è sottile, elastica, delicata. Si ottiene da latte vaccino di altissima qualità, lavorato a crudo, senza conservanti né additivi, secondo una filiera corta e tracciabile. È un prodotto versatile, che si presta a mille interpretazioni in cucina – dal finger food elegante alla ricetta casalinga dal sapore genuino.
E proprio per esaltare al meglio questo gioiello caseario, ecco due ricette firmate “Sfogliotto”, perfette per stupire con semplicità:
SFOGLIOTTO MORTADELLA E STRACCIATELLA
Ingredienti per metà sfoglia:
• 500 g di sfoglia di mozzarella Carmine Zitola
• 250 g di stracciatella
• 200 g di mortadella
• 8 g di pistacchi sgusciati e tritati
Procedimento:
Stendere la sfoglia e asciugarla con carta assorbente. Spalmare la stracciatella, distribuire la mortadella e i pistacchi. Arrotolare con cura e avvolgere con pellicola trasparente. Far riposare in frigo e servire a fette. Da conservare max 36 ore. La sfoglia di mozzarella Carmine Zitola non è solo un ingrediente: è un simbolo di qualità, territorio, identità. È il risultato di una lavorazione artigianale che rispetta la materia prima e valorizza il gusto in ogni suo dettaglio.
Per chi cerca l’autenticità, per chi ama cucinare con amore, per chi crede che i prodotti buoni parlino da soli: il Caseificio Zitola è la scelta naturale.
Scopri tutti i prodotti sul sito ufficiale: www.caseificio-zitola.it
Ordini e informazioni: disponibili anche con consegna refrigerata
Dal latte alla tavola: solo eccellenza firmata Carmine Zitola.
