È partito con entusiasmo il progetto di collaborazione tra Caffè Iuliano e il Polo Formativo “S. Pertini”, nato con l’obiettivo di avvicinare il mondo della scuola a quello del lavoro e valorizzare il talento dei giovani.
La prima giornata ha offerto agli studenti un’immersione completa nella cultura del caffè, articolata in due fasi fondamentali. Nella parte teorica, i ragazzi hanno approfondito la filiera del caffè, dalle origini botaniche fino ai segreti chimico-fisici della tostatura artigianale. Nella sessione pratica, invece, hanno messo le mani in pasta – o meglio, in tazzina – cimentandosi con l’estrazione dell’espresso perfetto, imparando a curare ogni dettaglio per garantire qualità e precisione.
«La curiosità e la partecipazione dei ragazzi ci hanno sorpreso e riempito di orgoglio», commentano da Caffè Iuliano. «Trasmettere il nostro know-how è il modo migliore per preparare i futuri professionisti dell’enogastronomia».
Il percorso, tutt’altro che concluso, continuerà con lezioni in cucina, dove il caffè uscirà dalla tazzina per essere abbinato a innovativi accostamenti gastronomici, tra teoria e laboratori pratici.
Un progetto che conferma quanto la collaborazione tra imprese e scuole possa rappresentare una vera leva per formare talenti e professionalità del futuro.
