Pizzaiolo da 4 anni, cuoco di formazione, ha scoperto l’arte bianca durante le stagioni ai fornelli, quando nel tempo libero si cimentava con pane e pizze. Da lì non ha più smesso: della pizza ama la magia di trasformare acqua, farina e lievito in qualcosa di autentico, la felicità negli occhi di chi assaggia e l’adrenalina del servizio. Determinato, appassionato e con un’etica ferrea, porta il criterio dello chef in pizzeria, con topping elaborati e materie prime del territorio, dal pomodorino giallo della Piana del Sele al caciocavallo di grotta. Si mette alla prova con la pizza in pala, in teglia e senza glutine, trasformando lo stress in energia pura. Il suo sogno? Scrivere un libro con le ricette delle nonne rielaborate in chiave moderna. Perché, come dice il suo motto, ‘Addò c’è gusto nun c’è perdenz’ (Dove c’è gusto il tempo non è perso).
Master Pizza Champion nasce dall’idea di portare la pizza e i suoi professionisti sul grande schermo. In un contesto ormai saturo di contenuti prettamente legati alla cucina, ecco la necessità di dare spazio ad un dei prodotti più caratterizzanti del nostro paese. Un talent show in cui i pizzaioli vengono chiamati non solo a preparare una pizza, come nelle classiche competizioni, ma devono dimostrare di conoscere profondamente l’arte bianca sia negli aspetti teorici che pratici.
Chi valuta i pizzaioli è una giuria, super partes, di professionisti del settore altamente riconosciuti e stimati.
Sono tecnici, imprenditori della ristorazione, executive chef, professionisti che padroneggiano la materia che vanno a giudicare. Il giudizio è sempre costruttivo essendo finalità del programma quella di contribuire alla crescita del settore
Le puntate andranno in onda da Lunedì 5 ottobre alle 20.15 per sei lunedì. Su Sky 913, sul digitale terrestre invece su canale Italia 121 oppure in diretta streaming delle pagine ufficiali di Master Pizza Champion
